Kulinarija

Vilniaus kolegija. Verslo vadybos fakultetas. 2002 m. Praktikos klausimai ir užduotys. Susipažinti su maitinimo įmone prekybos patalpomis. Įmonės tipas kategorija vietų skaičius prekybinėje salėje ir bare. Prekybos patalpos. Jų rūšys apibūdinimas ir išdėstymo schema. Koks ryšys tarp maitinimo įmonės prekybinių ir gamybinių patalpų ar tai atitinka sanitarijos reikalavimus. ...
Kulinarija,  Kursiniai darbai,  10 psl.
2011 06 25
...
Kulinarija,  Referatai,  8 psl.
2011 06 25
. MODIFIKUOTI PRIEDAI . Kas tai yra . 1psl . Maisto priedai klasifikuojami . 1psl . Plačiau apie maisto priedus . 1-3psl . Kodėl maisto produktų gamyboje naudojami dažikliai . 3-5psl . Dar viena maisto priedų kategorija-dirbtiniai saldikliai . 5-7psl . Kas tai yra . Maisto priedas – medžiaga kuri nėra vartojama kaip atskiras maisto produktas ir kaip tipinė maisto produktų sudedamoji ...
Kulinarija,  Referatai,  5 psl.
2011 06 25
Ligoninėje šiuo metu gydosi 340 pacientų. Hospitalizuojamiems pacientams dietinį gydymą skiria budintis gydytojas pažymėdamas ligos istorijoje. Vėliau dietinį gydymą skyriuje koreguoja pacientą gydantis gydytojas ar terapeutas įrašydamas tai į ligos istoriją ar paskyrimų lapą. Palatos slaugytojos apie paskirtas dietas praneša vyr. Slaugytojai. Kiekvieną dieną skyriaus vyr. ...
Kulinarija,  Referatai,  2 psl.
2011 06 25
Jodas. Jodas-tai mikroelementas ir žmogui jo reikia nedaug-150 mikrogramų per parą. Visame žmogaus kūne yra 10-20 miligramų jodo daugiausia – skydliakėje jos harmonų tiroksino t4 ir tironino t3 sudėtyje. Jodas buvo atrastas 1911 metais jūros dumbliuose ir greitai pradėtas vartoti kaip vaistas. Dar senovės graikų ir romėnų laikais pastebėta kad jūros kopūstų milteliais galima ...
Kulinarija,  Referatai,  2 psl.
2011 06 25
Istorija. Apie daryklą. Lietuvoje nuo seniausių laikų buvo paplitęs paprotys per šventes namuose virto alaus nunešti giminėms ir artimiausiems kaimynams. Todėl alus lietuvoje visuomet buvo šiltų santykių ir draugystės simbolis. Kai 1784 metais pirklys j. W. Reincke klaipėdoje įsteigė pirmąją pramoninę alaus daryklą jo laukė neabejotina komercinė sėkmė. Ši sėkmė ...
Kulinarija,  Referatai,  8 psl.
2011 06 25
Guidance material. For the development. Of a. Food safety programme. Food act 1981. For. Yoghurt manufacture. Ii. Contents. Contents ii. Purpose of this document. Using this document. Generic process description. Hazard analysis and ccp determination ? yoghurt. Purpose of this document. The purpose of this document is to supplement information provided in the interim. Code of practice for ...
Kulinarija,  Analizės,  4 psl.
2011 06 25
Turinys. Maisto tvarkymo vieta maisto įmonėje. Rvasvt grupės sudarymas ir jos veikla maisto įmonėje?. Fiziniai rizikos veiksniai galintys būti susirgimų priežastys?. Darbo higienos rūšys???????????????. ?????. ?. ?. Darbo aplinkos veiksnių kenksmingumo išraiška?????. ?. ?. Informacinių šaltinių sąrašas??????. ??. ?????????. ??. Maisto tvarkymo vieta maisto įmonėje. ...
Kulinarija,  Referatai,  11 psl.
2011 06 25
Vynas - tai fermentuotos raudonųjų arba baltųjų vynuogių sultys. Kad ir kaip gali būti keista baltas vynas gali būti padarytas iš raudonųjų vynuogių. Kiekvienų metų kokybė būna kitokia ir dėl klimato ir dėl vyndarių darbo todėl tos pačios rūšies vynas gali būti ypatingai geras vienais metais ir kiek prastesnis kitais. Vynas raugiamas ąžuolinėse statinėse. Kiekvienais ...
Kulinarija,  Referatai,  4 psl.
2011 06 25
Maitinimo įstaigos. Tipai. Gyventojų visuomeniniam maitinimui yra skirtos įvairaus profilio ir dydžio įmonės. Jas galima skirtsyti į dvi pagrindines grupes. A paruošiamojo tipo įmonės gaminančias iš žaliavos maisto puzfabrikačius. B įmones iš žaliavos ar iš pusfabrikačių galutinai paruošiančios valgius ir juos realizuojančios vietoje. Į pirmąją grupę įeina ...
Kulinarija,  Konspektai,  6 psl.
2011 06 25
Turinys. Plikyta tešla. Plikytos tešlos gaminimas. Plikytos tešlos gaminimo receptai. Receptai. Plikytos tešlos tortas. Vyšnių pyragas. Plikytinai su vištienos įdaru. Paprasčiausios plikytos tešlos pyragaičiai. Literatūros šaltiniai. Plikyta tešla. Iš plykytos tešlos pagamintus skanėstus rekia iškarto suvalgyti nes ilgai laikomi jie pasidaro ne itin malonaus skonio. Plikytos ...
Kulinarija,  Referatai,  3 psl.
2011 06 25
Abrikosai. Kilę iš kinijos abrikosai yra populiarūs sezoniniai vaisiai prinokstantys birželio ir liepos mėnesiais. Tai puikus vitamino a ir kalio šaltinis. Abrikosus rekomenduojama valgyti sergant plaučių ligomis. Juose daug vario ir kobalto todėl šie vaisiai naudingi gydant anemiją. Be to abrikosuose nemažai kalcio silicio fosforo ir vitamino c. Agurkas. Ši įprasta daržovė kilusi ...
Kulinarija,  Konspektai,  2 psl.
2011 06 25
...
Kulinarija,  Kursiniai darbai,  18 psl.
2011 06 25
Turinys. Įvadas. Kas yra riebalai kaip jie skirstomi. 3. Nesočiosios riebiosios rūgštys ir sočiosios riebiosios rūgštys. Kiek riebalų reikia žmogui. Maistinė riebalų vertė. Polinesočiosios riebiosios rūgštys. Riebalų apykaita. Į riebalus panašios medžiagos. 12. Natūraliuose riebaluose tirpstantys vitaminai. 12. Ką reikia žinoti apie cholesteriną. 13. Riebalų žala ligos ir ...
Kulinarija,  Referatai,  7 psl.
2011 06 25
. VIEŠOJO MAITINIMO PASLAUGA RESTORANO APPIBRĖŽIMAS KLASIFIKACIJA . Viešojo maitinimo paslaugos apibūdinimas . Maitinimo paslaugos gali būti grupuojamos į dvi dideles grupes komercinį ar vartotojišką maitinimą ir institucines maitinimo paslaugas . Komercinis maitinimas yra veikla vykdoma prekybinių organizacijų ir apima visų tipų maitinimo įmones restoranus parduotuves kur ...
Kulinarija,  Referatai,  21 psl.
2011 06 25