Kulinarija

Konservavimas cukrumi. Kad cukrus užkonservuotų produktus jo reikia imti vidutiniškai 80-120 žaliavos svorio kitaip tariant tirpale jo turi būti tiek kad jis galėtų iš konservuojamo produkto ištraukti drėgmę. Verdant su tokiu dideliu kiekiu cukraus iš produktų išgarinama dalis vandens. Pagamintame gaminyje cukraus koncentracija turi būti ne žemesnė kaip 60. Tai minimali ...
Kulinarija,  Referatai,  4 psl.
2011 06 25
Vegetarizmas. Arba amžinos jaunystės maistas. Didžiausia šiuolaikinio žmogaus bėda ta kad jis atitolo nuo gamtos užmiršo jos dėsnius ir galią. Žmogus pats susikūrė savo gyvenimo taisykles gamina nenatūralų maistą bei vartoja sintetinius vaistus užmiršo jog gamta gali jį maitinti ir gydyti – tik reikia paklusti jos dėsniams. Didžiausią žalą savo kūnui žmogus daro ...
Kulinarija,  Diplominiai darbai,  13 psl.
2011 06 25
Apie alaus atsiradima. Įvairūs istoriniai šaltiniai nurodo skirtingą pirmojo alaus pagaminimo laiką - nuo 7000 iki 10000 metų prieš kristų tačiau visi istorikai sutaria kad alus buvo sukurtas mesopotamijoje. Mažame kaimelyje moterys pastebėjo kad miežiai augantys laukuose tinka maistui bet yra kieti ir kartūs. Tada jos užmerkė miežius vandenyje kad šie bent kiek suminkštėtų ?. ...
Kulinarija,  Konspektai,  7 psl.
2011 06 25
Turinys. Įvadas. Technologinė dalis. Žaliavos charakteristika. Produkcijos asortimentas ir jos kokybė. Technologinės schemos parinkimas ir aprašymas. Orientacinis miltų kiekybinis – kokybinis balansas. Technologinių įrengimų skaičiavimas ir parinkimas. Magnetinių užtvarų skaičiavimas ir parinkimas. Pasirinktų įrengimų suvestinė lentelė. Malimo schemos techninė ...
Kulinarija,  Diplominiai darbai,  17 psl.
2011 06 25
Turinys. Įvadas. I. Pavardžių kilmė. Lietuviškos pavardės. A senieji dvikamieniai ir vienkamieniai asmenvardžiai ar iš jų trumpinių kilusios pavardės?????????????????????????????. B pravardinės kilmės pavardės. Nelietuviškos pavardės. A slaviškos pavardės. B vokiškos pavardės. C pavardės iš krikščioniškų vardų. Neaiškios kilmės pavardės. 19. Vardai. 20. Priedai. ...
Kulinarija,  Kursiniai darbai,  24 psl.
2011 06 25
Įvadas. Daržovės – būtina ir nekrintanti į akis mūsų mitybos dalis daranti didžiulį poveikį visiems mūsų virškinimo organams. Nustatyta kad vartojant daržoves su mėsa duona pienu grietine ir kitais produktais išsiskiria dvigubai daugiau skrandžio sulčių o tai padeda geriau pasisavinti maistą. Taip pat yra žinoma kad daržovėse daug žmogui reikalingų vitaminų. Kiekvieną ...
Kulinarija,  Kursiniai darbai,  15 psl.
2011 06 25
Įvadas. Išorinė aplinka apibrėžiama kaip visi už organizacijos ribų esantys elementai nuo kurių priklauso jos veikla. Kai kurie iš šių elementų sieja organizacijas su pasauliu. Organizacija iš išorės aplinkos ima ištekliuskitaip vadinamus įėjimus žaliavas pinigus darbo jėgą energiją perdirba juos į gaminius ar paslaugas ir siunčia atgal į išorinę aplinką kaip ...
Kulinarija,  Referatai,  6 psl.
2011 06 25
Turinys. Bulvių kilmė. Bulvių veislių skirstymas pagal augimo trukmę. Bulvių morfologinė sandara. Bulvių vartojimas. Aprobacija ir gumbų analizė. Sėklinių bulvių standartas. Techniniai reikalavimai. Priėmimas. Tyrimų būdai. Gabenimas ir laikymas. Siuntėjo garantija. Išvados. Bulvių kilmė. Iki amerikos atradimo bulvių europoje niekas nežinojo. Europiečiai su jomis ...
Kulinarija,  Kursiniai darbai,  11 psl.
2011 06 25
Įvadas. Maitinimasis – būtina sąlyga organizmui normaliai augti vystytis ir funkcionuoti. Dieta – tai tam tikras maitinimasis rekomenduojamas kokiu nors sveikatos gerinimo arba ligos gydymo tikslu. Dieta nusako maitinimosi režimą maisto produktų pasirinkimą tam tikrą maisto gaminimą ir t. T. Be dietos koregavimo neįmanoma gydyti sergančių lėtiniais hepatitais kepenų ciroze gelta ...
Kulinarija,  Referatai,  5 psl.
2011 06 25
Turinys. Vaisių ir daržovių perdirbimo technologija ????????????????1- 2psl. Malti skirtų grūdų technologinė charakteristika??????????????. 3- 4psl. Konditerijos gaminiai????????????????????????. 5- 7psl. Miltinė konditerija?????????????????????????. 7- 10psl. Literatūra?????????????????????????????? 11psl. Vaisių ir daržovių perdirbimo. Technologija. Perdirbtų vaisių uogų ir ...
Kulinarija,  Referatai,  8 psl.
2011 06 25
Lenkija. Pašnekesys poznanėje. Kai svečiai iš vokietijos poznanės gastronomijos technikumo direktorių paklausė kuo gali pasigirti lenkų virtuvė jis atsakė. - mūsų valgiams būdingas truputį rūgštokas skonis. Be. To jie labai sotūs. Iš esmės mūsų virtuvė gimininga rusiškai. Mūsų patiekalai brangesni negu vokiečių nes mes daugiau. Vartojame grietinės ir sviesto taip pat ...
Kulinarija,  Referatai,  7 psl.
2011 06 25
Burokėlių salotos su ananasais. Reikia. 3 virti burokėliai. 5 konservuotų ananasų griežinėliai. 6. 8 maži konservuoti agurkai kornišonai. 1 virto kiaušinio trynys papuošimui. 100. 150 g. Majonezo. 50 g. Ananasų sirupo. 1 arbatinis šaukštelis garstyčių. Truputis druskos cukraus. Burokėlius supjaustome kubeliais susmulkiname keturis ananasų griežinėlius kelis nedidelius ...
Kulinarija,  Konspektai,  5 psl.
2011 06 25
Vilniaus kolegija. Agrotechnologijos fakultetas. Savarankiškas darbas. Tešlos kočiojimo mašina. Atliko. Tikrino. Vilnius. Tūrinis. Įvadas. Mašina ? spto – e?. Veikimo principas. Eksploatavimas. Darbo sauga. Išvados. Literatūra. Priedas. Įvadas. Plečiantis maitinimo įmonių tinklui steigiamos naujos kavinės restoranai rekonstruojamos senos maitinimo įmonės jose įrengiamos ...
Kulinarija,  Referatai,  2 psl.
2011 06 25
Amerikiečių nacionaliniai valgiai. 20-to amžiaus pradžioje prasidėjo iš principo nauja amerikiečių kulinarijos. Raida. Labiausiai tas procesas pasijautė po pirmo pasaulinio karo. 20-tas amžius amerikoje pasižymėjo ypatingai didele žmonių migracija į šią. Šalį. Ir visuose išsivysčiusiuose amerikos pramoniniuose miestuose iškilo. Uždavinys greito ir nenutrūkstamo aptarnavimo ...
Kulinarija,  Referatai,  6 psl.
2011 06 25
Turinys. Įvadas. Duonos pjaustymo mašinos. Gastronomijos produktų pjaustymo mašina ? stellina – 220 ?. Duonos pjaustymo mašina ? beta bn ?. Duonos pjaustymo mašina dpm pusiau automatinė. Duonos pjaustymo įrenginiai simplex. Duonos pjaustymo mašinos. Gastronominių produktų pjaustymo mašinos. Mėsmalės. Mėsos perdirbimo įrengimai. Daržovių valymo mašinos. Universalios pavaros. ...
Kulinarija,  Referatai,  6 psl.
2011 06 25