Kulinarija

Kauno technoligijos universitetas. Maisto produktų technologijos katedra. Uab ?jonavos duona? rekonstrukcija. Magistro-inžinieriaus diplominis projektas. Kaunas. Bendras projekto apibūdinimas ir pagrindiniai rodikliai. Pagrindiniai maisto pramonės uždaviniai – aprūpinti gyventojus geros kokybės produkcija gerinti produktų biologinę vertę bei skonį plėsti asortimentą. Duonos gamyba ...
Kulinarija,  Diplominiai darbai,  57 psl.
2011 06 25
Turinys. Įvadas. Mėsos pirminis paruošimas. Skerdienos išskirstymas. Pusgaminių paruošimas. Subprduktų paruošimas. Literatūra. Įvadas. Mėsa yra naminių gyvulių ir laukinių gyvulių bei paukščių skerdiena arba jos dalis. Mėsa sudaryta iš šių pagrindinių elementų raurneninio jungiamojo riebalinio ir kaulinio audinių. Kulinariniam paruošimui rnėsa gaunama atvėsinta ...
Kulinarija,  Referatai,  7 psl.
2011 06 25
Turinys. Įvadas. Susipažinimas su maitinimo įmone prekybos patalpomis darbo organizavimu įmonėje. 4. Patalpų planas prieduose. Įmonės interjeras. 5. Maitinimo įmonėje naudojami indai įrankiai stalo aptiesalai prekybinė įranga. Įmonės meniu. Aptarnavimo organizavimas maitinimo įmonėje. Turistų grupių ir individualių turistų maitinimo organizavimas. Baro įranga darbo ...
Kulinarija,  Referatai,  82 psl.
2011 06 25
Įvadas. Nuo sniegu dengtų alpių italijos šiaurėje iki palmėmis apaugusių pakrančių ir tropinių pietų saulėta italija yra viena gražiausių vietų visame pasaulyje. Kiparisų medžiais papuošti toskanos keliai ir kalnelių pašlaitės lydi į nuostabius kaimus ir miestelius kur centrinėje aikštėje stūksančioje bažnyčioje aptinkame tikrų meno šedevrų. Ko gero tik italijoje ...
Kulinarija,  Referatai,  13 psl.
2011 06 25
Turinys. Greitos dietos mitai ir realybė. K. Lagerfeldo patarimai tiems kurie nuolatos bando laikytis dietų. Pavojingi mitai. Dar šis tas apie dietas. Kodėl dieta neduoda naudos. Šokinėjanti arbe ?yo-yo? dieta. Dieta ar mankšta. Ar mankšta neskatins manęs daugiau valgyti. Paprastesnis būdas. Paskutinė pastaba. Mirtinos pasekmės. Anoreksijos požymiai. Greitos dietos mitai ir realybė. ...
Kulinarija,  Referatai,  6 psl.
2011 06 25
Turinys. Įvadas. Analitinė dalis. Pagrindiniai reikalavimai mėsos perdirbimo įmonėms įrengimams ir personalui pagal es reikalavimus. Mėsos produktų maistinė vertė. Mėsos ir dešrų kokybę lemiantys veiksniai. Mėsos sušaldymo įtaka jos produktų kokybei. Pagrindinių ir pagalbinių medžiagų charakteristika. Mėsos gamybos technologijų ir apžvalga. Bendrovėje gaminamų mėsos ...
Kulinarija,  Diplominiai darbai,  28 psl.
2011 06 25
Turinys. Įvadas. Spiritas. Spirito istorija. Degtinė. Žaliava. Technologinis procesas. Degtinės kokybės rodikliai. Degtinės asortimentas. Romas. Romo rūšys. Žaliava. Konjakas. Konjako gamybos technologija. Kalvadosas. Išvados ir rekomendacijos. Apibendrinimas. Literatūra. Įvadas. Gėrimus kuriuose yra daugiau kaip l etilo spirito alkoholio vadiname alkoholiniais. Alkoholiai yra ...
Kulinarija,  Referatai,  9 psl.
2011 06 25
Įvadas. Maistas – organizmo ir energijos šaltinis. Žmogaus gyvybeisveikatai ir darbingumui palaikyti reikia maisto medžiagų – baltymų riebalų angliavandenių mineralinių medžiagų vitaminų ir vandens. Negaudamas nors vienos iš šių medžiagų organizmas netenka atsparumo ir žmogus greičiau suserga. Maisto medžiagų reikia organizmo ląstelėms ir energijai gaminti. Energiją ...
Kulinarija,  Rašiniai,  6 psl.
2011 06 25
Vilniaus kolegija. Verslo vadybos fakultetas. Maisto prekės. Vaisiai uogos ir daržovės. Mv06a grupės studentė. Parašas. Lektorė skaistė mickienė. Parašas. 20062007 m. M. Vilnius. Turinys. Įvadas. Vaisiai ???????????????????????????. Uogos. Daržovės. Vaisių daržovių ir uogų užšaldymas laikymas atšaldymas. Vaisiųdaržovių ir uogų poveikis mūsų sveikatai. Išvados. ...
Kulinarija,  Referatai,  13 psl.
2011 06 25
Turinys. Turinys. Įvadas. Stalo įrankių tipai. Asmeninio naudojimo įrankiai. Kaip naudotis šaukštu peiliu ir šakute. Bendro naudojimo įrankiai. Pagrindiniai stalo serviravimo principai. Šventinio stalo serviravimas. Išvados. Literatūra. Priedai. Įvadas. Užmarštin nuėjo tie laikai kai aukštuomenės puotose maistas iš bendrų indų buvo imamas rankomis jo likučiai metami ant ...
Kulinarija,  Referatai,  5 psl.
2011 06 25
Turinys. Teorinė dalis. I. I kainos samprata jos struktūra. Tikslai. I. Ii kainų politika ir tikslai. I. Iii. Kainų politikos rūšys. Praktinė dalis. Ii. I ab ?kaišiadorių paukštynas? apibūdinimas. Ii. Ii. Ab ?kaišiadorių paukštynas? ūkinės - komercinės veiklos aprašymas. Ii. Iii ab ?kaišiadorių paukštynas? produktų realizavimo rinkoje analizė. Ii. Iv rinkos kurioje veikia ...
Kulinarija,  Referatai,  25 psl.
2011 06 25
Turinys. Įvadas. Privalomieji varškės ir varškės gaminių kokybės reikalavimai. Varškės klasifikacija. Pagrindiniai varškės ir jos gaminių sudėties bei kokybės reikalavimai. Bendrieji higienos reikalavimai??????????????????????. Ženklinimo reikalavimai. Literatūra??????????????????????????????????. ?. Įvadas. Gamintojų tikslas - tenkinti vartotojų poreikius gaminti aukštos ...
Kulinarija,  Kursiniai darbai,  3 psl.
2011 06 25
Turinys. Įvadas. Sunkieji metalai. Kadmis cd. Cinkas zn. Švinas pb. Gyvsidabris hg. Cheminės medžiagos. Polichloruoti bifenilai. Augalinės kilmės toksinai. Oksalatai. Fitoaleksinai. Solaninas ir čakoninas. Glikozidai. Taninai. Gosipolis. Serotaninas. Histaminas. Grybų toksinai. Mikotoksinai. Mikotoksinų šaltiniai. Kancerogeniškumas. Gyvūninės kilmės toksinai. Žuvų nuodai. ...
Kulinarija,  Kursiniai darbai,  13 psl.
2011 06 25
. ĮVADAS . Žmonės nuo seniausių laikų vartoja prieskonius įvairių augalų džiovintus pumpurus žieves šaknis uogas vaisius . Egiptiečiai žolėmis ir prieskoniais balzamuodavomirusiuosius įsitrindavo kūnus kabindavo kvapiųjų augalų ryšulėlius patalpose kad pranyktų nemalonus kvapas . Daugelį prieskonių kartu su smilkalais ir mira iš arabijos pusiasalio ir Rytų Afrikos į ...
Kulinarija,  Referatai,  11 psl.
2011 06 25
...
Kulinarija,  Referatai,  13 psl.
2011 06 25