Elektroforezės metodo taikymas fermentinių preparatų grynumo nustatymui

 5
Microsoft Word 204 KB
28 puslapiai

TURINYS

ĮVADAS6
1. DARBO TIKSLAS IR UŽDAVINIAI8
2. LITERATŪRINĖ DALIS9
2.1. Baltymai9
2.2. Baltymų sudėtis ir struktūra9
2.3. Amonio rūgščių seka baltymų molekulėse11
2.4. Erdvinė baltymų struktūra14
2.5. Baltymų klasifikacija17
2.6. Baltymų savybės17
2.7. Rūgštinės – bazinės baltymų savybės18
2.8. Baltymų biologinis vaidmo19
2.9. Baltymų panaudojimas maistui ir pramonei20
2.10. Elektroforezė21
2.11. Metodo pagrindai21
2.12. Elektroforezės sąlygos24
2.13. Aparatūra ir analizės atlikimas25
2.14. Nešikliai ir jų paruošimas26
2.14.1. Popierius27
2.14.2. Celiuliozės acetatas27
2.14.3. Plonieji nešiklio sluoksniai27
2.14.4. Geliai27
2.15. Kiti elektroforezės metodai28
2.15.1. Elektroforezinė chromatografija28
2.15.2. Laipsninė elektroforezė28
2.15.3. Aukštosios įtampos elektroforezė28
2.16. Metodo taikymas29
3. EKSPERIMENTINĖ...